WĘDKARZ PISKI

Składniki:

 

•50 dag ryby słodkowodnej

•25 dag włoszczyzny

•25 dag ziemniaków

•1 łyżeczka smalcu

•2 zielone papryki

•łyżka mielonej papryki

•1/2 szklanki śmietany

•sól, sok z cytryny

 

Sposób przyrządzenia:

Ryby wypatroszyć i pokroić na dzwonka, po czym odstawić w chłodne miejsce. Ziemniaki, zieloną paprykę i włoszczyznę obrać, pokroić w talarki ub kostkę i przyrumienić na smalcu. Zdjąć z ognia, posypać mieloną papryką, podlać 1/2 litra wody i zagotować w szybkowarze, by stały się miękkie. Gdy to nastąpi, włożyć do środka pokrajane kawałki ryby i gotować jeszcze około 20 minut. W czasie gotowania często mieszać, by mięso się nie przypaliło. Przed podaniem zupę zagęścić należy śmietaną. Można też dodać kilka kropli soku z cytryny dla wyostrzenia smaku.